Подробнее о добавке Е330

Под кодом Е330 прячется знакомое всем вещество – лимонная кислота. Как известно, первоначально она использовалась в пищевой, в частности – кондитерской промышленности. Всевозможная сладкая выпечка, шоколадные кремы, конфеты, готовые джемы, вафли с начинкой, кремовые торты – всё это и по сей день содержит добавку Е330. Вы любите газированные напитки, холодный бутылочный чай, лимонад? В них тоже присутствует определенная доля лимонной кислоты, без которой вы не узнали бы знакомый с детства приятный кисло-сладкий вкус «газировки».

Заказчики Rasva Co. Ltd. закупают Е330 оптом для производства продуктов питания, где она выполняет следующие функции:

• Регулирование уровня кислотности и замены соли;
• Стабилизация вкуса (не обязательно в кондитерских изделиях, точно также нуждается в уравновешивании вкус мясопродуктов – сосисок, сарделек, ветчины);
• Фиксация цвета готового продукта;
• Предохранение полученных изделий от частичек тяжёлых металлов.

Польза или вред?

Вопрос о том, насколько вредно употребление в пищу продуктов с Е330, отчасти снимается её присутствием в составе питания для малышей. Компетентные службы, отвечающие за безопасность потребителя, вырабатывают официальные нормы, соблюдать которые в интересах производителей. Лимонная кислота – одна из самых безобидных добавок, по поводу неё не было особенных разночтений. Разумеется, при значительном превышении требуемой дозы, даже она может превратиться в токсин – вызвать раздражение слизистых оболочек, аллергическую реакцию, спровоцировать кариес. Поэтому все наши клиенты-производители осуществляют строжайший контроль за соблюдением предписанных норм.

Даже если вы запретите своим детям любые сладости, вы всё равно не оградите их от лимонной кислоты. Придётся тогда исключить из рациона все полуфабрикаты, макароны, колбасы. Даже если вы будете питаться овощными заморозками, всё равно учтите – в очищенных замороженных смесях, подготовленной цветной капусте и брокколи, гавайской смеси с рисом, зелёном баночном горошке есть добавка Е330.  Консервированные огурцы и помидоры, лечо, закуски, маринованные огурцы и томаты – всё это тоже не является исключением. Но ничего страшного в этом нет! Если вы почитаете о положительных свойствах лимонной кислоты, то будете спокойны за своё здоровье. Антиоксидант, активный «участник» всех метаболических процессов, природный «очиститель» тела от шлаков – всё это тоже добавка Е330.

вернуться в раздел «Новости»