Области применения лимонной кислоты

Современную пищевую промышленность невозможно представить без лимонной кислоты. С тех пор, как два столетия назад это вещество было выделено из сока цитрусовых, оно активно используется в качестве эффективного консерванта, регулятора кислотности, а также одной из самых распространённых вкусовых добавок. В силу относительной безвредности (разумеется, в грамотной дозировке), лимонная кислота добавляется в самые различные продукты, увеличивая срок их хранения и уничтожая патогенные бактерии.

Когда было установлено, что лимонная кислота способна ускорять метаболизм, её начали добавлять в медицинские препараты стимулирующие обмен веществ. Производители косметики заказывают добавку Е330 (таково общепринятое обозначение этого вещества в едином классификаторе добавок) для изготовления уходовых и декоративных косметических средств, а также шампуней и бальзамов для волос. Косметологи могут перечислить десятки, а то и сотни способов ухода за кожей, где используется это удивительное вещество. Знатоки бытовой химии подскажут, как бороться с накипью или налётом – достаточно подобрать моющее средство, где содержится Е330.

Не только в лимонах!

Естественная лимонная кислота присутствует не только в составе лимона, но и других цитрусовых (апельсин, мандарин, грейпфрут), да и не только цитрусовых! Некоторые овощи и фрукты (ананас, абрикос, артишок) тоже могут «похвастаться» её содержанием. Собираете на даче урожай ягод – чёрную смородину или крыжовник? Там тоже есть лимонная кислота, которая никуда не исчезает, когда ягоды превращаются в цукаты или компоты. Но если вам нужно «чистое» концентрированное вещество, ягоды вас, конечно, не спасут. Потребуется специальный порошок «пищевая добавка Е330», который продаётся в пакетиках в розницу, либо в упаковках и мешках оптом. Rasva Co. Ltd. готов предоставить оптовикам выгодные условия по закупке лимонной кислоты в бумажных мешках по 25 килограммов.

ВАЖНО! Соблюдайте правила безопасности при работе с этим веществом. При кажущейся безобидности, оно может нанести вред человеку. Например, при попадании на кожу вы ощутите лишь лёгкий раздражающий эффект, а вот слизистой глаза Е330 может сильно навредить. Употребление в пищу в неразбавленном виде может закончиться опасным ожогом пищевода, а вдыхание порошка – заболеванием дыхательных путей.

вернуться в раздел «Новости»