Пищевой антифламинг Е901: влияние на организм

За этим головоломным названием, вынесенным в заголовок, скрывается одна из самых распространённых добавок – известный нам с детства пчелиный воск.

Уникальное (как по составу, так и по химическим свойствам) вещество, которое ещё в древности применялось в медицинских и косметических целях как мощный природный антисептик, сегодня используется и в пищевой промышленности. Скажем сразу – споры о вреде пищевых добавок не касаются ингредиента E901. Врачи, биологи и диетологи согласны, что качественный пчелиный воск является натуральным продуктом, который содержит свыше трёхсот полезных для здоровья веществ. Сам по себе он не усваивается при употреблении внутрь, но действует как сорбент, одновременно восстанавливая баланс микрофлоры кишечника. Разумеется, не исключена аллергия на пчелиный воск, но такие случаи сугубо индивидуальны. Общее правило – добавка в любых дозах разрешена к использованию во всех цивилизованных странах.

Вы замечали, что яблоки, груши и некоторые другие фрукты в супермаркете как будто покрыты тончайшей плёнкой? Дело в том, что они подвергаются поверхностной обработке пчелиным воском, препятствующим гниению и порче. Такой обработке подлежат также кофейные зёрна, орехи, некоторые другие продукты. Восковое покрытие позволяет дольше хранить и успешно транспортировать их к месту реализации. Производители скоропортящихся сельскохозяйственных продуктов предпочитают сразу купить пчелиный воск оптом, вместе с техникой и прочим химическим сырьём.

Также пищевая добавка E901 встречается:

• В создании защитной оболочки сыров, которая предохраняет продукт от высыхания и появления нежелательной плесени;
• В качестве разделителя при выпекании кондитерских изделий (во избежание прилипания к формам и соскальзывания теста);
• Для изготовления глазури (шоколадные покрытия мороженого, вафельных тортов, конфет, драже и т.п);
• В составе основы для жевательной резинки, мармелада.

Пчелиный воск в пищевой промышленности используется также как пищевой консервант. Колбаса в «натуральной» оболочке, капсулы для витаминов – всё это тоже добавка 901. Rasva Co. Ltd. готов предоставить вашему производству продукцию достойного качества – отфильтрованную, незагрязнённую и без механических включений.

вернуться в раздел «Новости»